トラフグのフラン

フグの身と空豆などを具材に
きのこ出汁の玉子生地を蒸し上げ
上に焼いたフグの白子と
菜の花のソース
仕上げにフグの皮で作った
コラーゲンスープ
山葵の香り

２月になりました
まだまだ寒い日が続きますが、
山菜や菜の花で春の気配を感じつつ
体も温まる一皿です

今月もよろしくお願いします
【Lunch】12:00〜15:00(L.O13:00)
【Dinner】18:00〜23:00(L.O20:30)
ご予約お待ちしております

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