キジハタ炭焼スープ仕立て

関西では「あこう」の名で知られる高級魚
皮目香ばしく中しっとりと炭で焼き上げました
粘りの強い大和芋で作ったお餅を台に
上には加賀野菜の金時草のチップス
新生姜や新玉ねぎなど初夏の千切り野菜を
とろみを付けたお魚のコンソメスープと合わせて
日本料理の椀物、沢煮仕立てに着想を得ました

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

????大阪市北区曽根崎新地１丁目10-22ミヤプラザ7F

#大阪イタリアン
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