営業日のお知らせ

お盆期間中も休まず営業してます
帰省の際のご家族の集まり
友人の再会の場
暑気払いの会食に、、
色々なシチュエーションでご利用下さい

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

????大阪市北区曽根崎新地１丁目10-22ミヤプラザ７F

#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#お盆期間
#ヴィンテージワイン

フィレンツェナス

ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ
イタリア・トスカーナ地方原産の伝統的な丸ナス
イタリアの品種ですが日本でも多く栽培されてます
加熱すると果肉がとろけるように柔らかくなり
強い旨味と甘みを持つことから
「世界一美味しいナス」とも称されます

濃い紫色（トスカーナパープル）で
カボチャのように縦に深い溝がありふっくらとした丸型
一般的な日本のナスと比べて皮がやや厚めで
果肉は非常に緻密で水分が少なく
加熱調理するとクリーミーでトロトロの食感に
特に油との相性が良いので炭焼でグリルにしてます

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#フィレンツェナス
#食材にこだわる

鱧フリットスープ仕立て

間もなく始まる宵山、祇園祭といえばやはり鱧
脂がまだあっさり知れるこの時期フリットで仕立てました
オクラ・蓴菜・長芋・蓮芋などの夏野菜をスープとともに

秋にかけて脂が増していく鱧
初夏から秋にかけて楽しませてくれる食材です

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#鱧料理
#食材にこだわる

ノンアルコールペアリング

スパークリングウォーター含め７種
一皿に付き一種ご用意させて頂きます

お茶やフルーツをベースに
スパイスやハーブを組み合わせた自家製ドリンク
クラフトトニックやノンアルコールワイン
スパークリングティーに高級烏龍茶

お酒を召し上がれない方
召し上がれないシチュエーションや控えてる方
アルコールペアリングされる方同様楽しんで頂けます

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#ドリンクペアリング
#ノンアルコール

毛蟹

クリガニ科に分類され別名はオオクリガニ
北西太平洋の沿岸沿に広く分布
北海道や東北北部を代表する食材

松葉がにのように漁期が決まってる蟹もあるなか
春はオホーツク海、夏は噴火湾
秋は釧路や根室沿岸、冬は十勝沿岸
北海道全体で漁獲が可能なため通年楽しませてくれる蟹
食味に優れ身に甘みがあり蟹味噌も多い

冬の味覚のイメージが強い蟹ですが
年中美味しく食べれる毛蟹は蟹好きの味方ですね

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#毛蟹
#クリガニ

鮎パスタ

炭で香ばしく焼いた高知四万十の鮎
バジルソースと合わせました
パスタにはズッキーニとフルーツトマトのソースを
初夏を思わせる爽やかな組み合わせ

秋口まで旬が続く鮎
色んな料理に展開していきたいです

ご予約お待ちしております！

????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#鮎
#バスタ

アルシバルド

フランス産クラフトトニックウォーター
オーヴェルニュ地方で収穫されたゲンチアナの根と
ベルガモットの柑橘類をボタニカルとして使用
コニャックにある蒸留所でゆっくり蒸留してから数か月を樽で熟成
その後アルコールを感知できないまでに天然水で薄めて
最後にサトウキビを添加
伝統的な技術で二酸化炭素を優しく注入
柑橘系とフレッシュなゲンチアナの香りが特徴
ビターオレンジ、ジャスミンやスモーキーなニュアンス
口に入れるとゲンチアナ由来の土っぽい香り
グレープフルーツ、アールグレイや樽の香り
とても複雑で香りが強くシリーズの中で一番人気

お料理とマリアージュできるためシェフ達にも人気
フランス全土の2・3つ星レストランの4割がオンリストしてるそうです
割材としてだけでなく単体として十分魅力的で
食中ドリンクとして楽しみたいノンアルコール飲料です

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#archibald
#ノンアルコール
@emotions_wine

幻のピーチパイン

西表島のアララガマ農園にて
太陽の光いっぱい浴びて育つパイナップル
4月中旬から6月末が旬なのがピーチパイン

果肉が白っぽく桃に似たような香りがすることから命名
糖度が20度を超える甘さと
酸味が少なく食べやすさから大変人気の品種
西表島のピーチパインの国内流通はわずか1％未満
大変希少な幻のピーチパインです

ココナッツと新生姜を組み合わせた
デザートに使用させて頂いてます
時期も短く貴重なパインナップル
この機会に是非ご賞味頂きたいです

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

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#北新地イタリアン
#ルーナブル
#ピーチパイン
#アララガマ農園

キジハタ炭焼スープ仕立て

関西では「あこう」の名で知られる高級魚
皮目香ばしく中しっとりと炭で焼き上げました
粘りの強い大和芋で作ったお餅を台に
上には加賀野菜の金時草のチップス
新生姜や新玉ねぎなど初夏の千切り野菜を
とろみを付けたお魚のコンソメスープと合わせて
日本料理の椀物、沢煮仕立てに着想を得ました

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#キジハタ
#日本料理

アルコールペアリング

食前酒にはシャンパーニュ
その後は白ワイン主体で赤ワインや日本酒を織り交ぜ
一皿に付き一種ご用意させて頂きます
30ml／60ml／90ml
一杯のグラスの量はお客様の飲める範囲でお選び下さい

????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start /  20:30Start

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#北新地イタリアン
#ルーナブル 
#アルコールペアリング
#ノンアルコールペアリング

花束のオプション

花束の手配承ってます
長めの花束や短いブーケタイプ、
切り花の詰まったBoxタイプなど型も色々で
お色味や雰囲気などご要望対応可能です
グレードアップ対応でお花の指定や赤い薔薇の花束など
相談見積もりさせて頂きます

記念日やお祝い事でご予約の際に
お連れ様にサプライズで贈るのはいかがでしょう？

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

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#ルーナブル
#記念日ディナー
#愛をこめて花束を

毛ガニ冷製パスタ

夏に美味しい北海道産の毛ガニに
ミントを使った爽やかなソースを合わせました
独自の方法で2年熟成させた甘いじゃが芋
カッペリーニにはこの芋を使ったソース
皮の部分は香ばしくチップスにして
花が咲いた後に出来る丸ごと食べれる実柚子
アクセントに刻んで散らしました
ミントの爽やかさと実柚子の苦味
初夏らしい冷たいパスタです

????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

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#冷製パスタ
#毛ガニ

Claude Cazals (クロード・カザル)

1897年に設立された家族経営の小規生産者
コート・デ・ブラン地区のグランクリュである
ル・メニル・シュル・オジェ村に拠点を置くワイナリー

Carte Orはシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン
レモンやグレープフルーツの爽やかなアロマ
白い花やブリオッシュのニュアンス
ミネラル感が豊富でエレガントかつフィネスのある味わいが特徴で
グラン・クリュであるシャルドネを使用しており
葡萄の質の良さを十分に楽しめるシャンパーニュ

とりあえずビールと言いたくなるこれからの季節ですが
コース料理の食前酒にはやっぱりシャンパーニュが最強です

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

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#シャンパーニュ
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プチぷよ

さくらんぼのようにぷにぷにとした食感と
皮が非常に薄く10度以上という高い糖度が特徴的

一般的な旬は7月〜９月
産地直送では立春から初夏にかけて販売される「春の旬」
「春の陣」と呼ばれる今の時期が非常に人気があるそう

イタリア料理には欠かせない存在のトマト
実は梅雨前の今が一番美味しいそうです

ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

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#北新地イタリアン
#ルーナブル 
#プチぷよ
#食材にこだわる

新年のご挨拶

あけましておめでとうございます
旧年中は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます

居心地の良いまた来たくなるレストランを目指し
本年もさらなる成長の努力を重ねていきます
引き続き変わらぬご支援を賜れると幸いです

2026年が皆様にとって
健康で希望にあふれた素晴らしい一年となりますように
心よりお祈り申し上げます
本年もどうぞよろしくお願いいたします

年始は明日３日(土)より営業いたします
ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

#大阪イタリアン 
#北新地イタリアン
#ルーナブル 
#謹賀新年
@chevalrouge.since2004
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ゆく年来る年

本年も無事営業を終えることが出来ました
ご贔屓ご支援下さった皆様、誠にありがとうございます

今年は多くのお客様との出会いに加え
生産者さんや業者さんとも色々な縁を繋ぐことが出来ました
10月にはフランチャコルタのコンパニョーニの醸造責任者の訪問に続き、
バローロのドージオ・ヴィニェーティ社の醸造責任者アンドレア・アウティーノ氏を迎えて
ドージオ社のワインテイスティングを当店での食事会とともに行う機会を頂きました

様々な国のワイナリーで経験を継ぎ
ドージオ社のエノロゴ(醸造責任者)に就任したアンドレア氏
バローロのテロワールと品種の特徴生かしたワイン造りを行なっておられます
好奇心旺盛でチャーミングなアンドレア氏
次はこちらが現地訪問したいところです

来年もたくさんのお客様との出会い、
生産者との縁や交流に恵まれる一年になりますように
新しい出会いや経験によって自分たちが成長することで
それをレストランに、来店下さるお客様に還元出来るよう努めたいです

来年もLuna Bluを何卒よろしくお願い致します
皆様良いお年をお迎え下さいませ

年始は３日(土)より営業いたします
ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#ドージオヴィニェーティ
#ゆく年くる年
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古都華

ここ数年で知名度が伸びている奈良県産の苺
果肉は淡紅色で果皮は全体的に艶のある濃いルビー色
酸味との絶妙なバランスの深みのある濃厚な味わい
糖度が高くフルーティーな甘い香りが特徴
水っぽさのない濃厚果汁が楽しめます

奈良県が「いつ食べても美味しいイチゴ 」を目指して育成した品種
シーズンを通して味のばらつきが少ないのも特徴の一つ
早くて12月頃から出荷され一番最後で5月下旬頃まで出回ります

奈良県を代表するオリジナル品種「あすかルビー」に継ぐ
新しい奈良のブランドいちごをつくるため
1989年から毎年約3,000株の新品種候補を育て
選別が続けられ最終的に残ったのが「古都華（ことか)」
もちろん奈良県でしか栽培されておらず
まだ生産量も少ないので希少価値が高いです

古都である奈良を飾る新たな「華」になってほしいという想いを込めて
「古都華」と命名され2011年に市場デビュー
最近は益々知名度も価値も上がってきて
奈良県民として嬉しく思います
化粧箱の可愛さも相まって深掘りしちゃいました

今年も残すところあと４日
年始は３日(土)より営業いたします
お節に飽きる前にイタリアンはいかがでしょうか
ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

#大阪イタリアン
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#ルーナブル
#古都華
#食材にこだわる
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年始年始営業日のお知らせ

今年も残すところあと１週間
クリスマスが終われば一気に年末モード
時が過ぎる早さが年々加速しているように感じます

年末年始にかけて冷え込む日もあると思います
お身体ご自愛ください

年末は29日(月)まで
年始は３日(土)より営業いたします
まだ席に余裕ございます
ご予約お問い合わせお待ちしております！

【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

#大阪イタリアン
#梅田イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
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香茸

針葉樹と広葉樹の混生する林で生える天然きのこ
人口栽培出来ないため希少で高価
松茸よりも高値で取引されることも

表面に鱗状の突起がありじょうご型
別名カワタケ、シシタケと呼ばれてます
名前の通り強い独特の香り持ち
その香りと見た目に負けぬ美味しさ

友人のきのこ博士もイチオシですが
収穫時期が短いため希少なきのこ
温暖であった今年ももう見納めです
すでに来年が待ち遠しいです(笑)

明日から早くも12月
年齢を重ねるにつれ月日の早さも比例します
皆様のご支援もあり今年も一年無事終えれそうです
ありがとうございます

年内は12月29日(月)までの営業で
新年は1月3日(土)より営業いたします
ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

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#ルーナブル
#食材にこだわる
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かぼちゃとチーズ

こっくり甘い北海道産の黒王かぼちゃ
ピュレ、バターソテー、フリットと三種類の調理方法で
イタリアのフレッシュチーズ・ブラータを浮かべ
酸味のあるサワークリームのソースと合わせて
カリッと焼いたパンツェッタとパルミジャーノの塩味が
甘味を引き立てるアクセントに

季節も進んで冬の入口のような寒さ
温かいスープ仕立てのスタートで
ほっこり温まって欲しいです

ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

#大阪グルメ #大阪イタリアン #梅田イタリアン
#北新地ディナー #夜景ディナー #個室ディナー
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