アルシバルド

フランス産クラフトトニックウォーター
オーヴェルニュ地方で収穫されたゲンチアナの根と
ベルガモットの柑橘類をボタニカルとして使用
コニャックにある蒸留所でゆっくり蒸留してから数か月を樽で熟成
その後アルコールを感知できないまでに天然水で薄めて
最後にサトウキビを添加
伝統的な技術で二酸化炭素を優しく注入
柑橘系とフレッシュなゲンチアナの香りが特徴
ビターオレンジ、ジャスミンやスモーキーなニュアンス
口に入れるとゲンチアナ由来の土っぽい香り
グレープフルーツ、アールグレイや樽の香り
とても複雑で香りが強くシリーズの中で一番人気

お料理とマリアージュできるためシェフ達にも人気
フランス全土の2・3つ星レストランの4割がオンリストしてるそうです
割材としてだけでなく単体として十分魅力的で
食中ドリンクとして楽しみたいノンアルコール飲料です

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

????大阪市北区曽根崎新地１丁目10-22ミヤプラザ7F

#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#archibald
#ノンアルコール
@emotions_wine

アルコールペアリング

食前酒にはシャンパーニュ
その後は白ワイン主体で赤ワインや日本酒を織り交ぜ
一皿に付き一種ご用意させて頂きます
30ml／60ml／90ml
一杯のグラスの量はお客様の飲める範囲でお選び下さい

????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start /  20:30Start

????大阪市北区曽根崎新地１丁目10-22ミヤプラザ7F

#大阪イタリアン 
#北新地イタリアン
#ルーナブル 
#アルコールペアリング
#ノンアルコールペアリング

VINTENSE (ノンアルコールワイン)

ベルギーの「NEOBULLES」(ネオブル社)
ノンアルコールワインメーカーが手掛けるVINTENSEは
ボルドーの格付けシャトーの監修の元作られたワインを
独自の真空蒸発技術によってアルコールを0.0%まで除去
ノンアルコールながらワイン特有の豊かなアロマ、
芳醇で奥深い味わいを楽しむことができます

シャルドネ100%を使用したいわゆるブラン・ド・ブランは
VINTENSEの中で最高峰のノンアルコールスパーリング
淡いゴールドの色調、
きめ細かな泡立ち、
洗練された果実味はまさにワインそのもの
シチュエーション的にお酒がダメな方はもちろん
お酒が召し上がれない方にお勧めしたいです

その他ノンアルコールリストの多数ご用意あります
どのようなお客様にも食事とともに楽しんで頂けるよう
今後もリストの充実に力を入れていきたいです

GW後半5/2(水)〜6(月)は休まず営業します
まだ昼夜共にお席に余裕のある日もございます
お気軽にお問い合わせ下さいませ
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
ご予約お待ちしてます！

#大阪グルメ #大阪イタリアン #梅田イタリアン
#北新地ディナー #夜景ディナー #個室ディナー
#chevalrouge #シュバルージュ
@chevalrouge.since2004
#lunablu #ルーナブル
#イタリアン #日本料理
#ペアリングコース
#ワイン #日本酒
#コーヒー #日本茶
#VINTENSE
@vintense_0.0
#ノンアルコール
#ノンアルコールワイン
#ノンアルコールスパークリングワイン

サイチョウ

英国のご夫婦で営むワイナリーが
手掛けるスパーリングティー
奥様がアルコールに弱いこともあり、
ワインのように料理を引き立てる
ノンアルコール飲料をお茶を使って開発

現在展開されるのが、
ジャスミン
ダージリン
ほうじ茶

ジャスミンの花を混ぜた福建太白茶
ヒマラヤ山麓のダージリン
静岡県産の煎茶と茎茶のほうじ茶
それぞれ24時間低温抽出し
スペイン産白ブドウ100%果汁をブレンドして
濾過後に炭酸ガスを注入
保存料無添加

原料の茶葉が違うだけで製法は同じ
それでも仕上がりの風味や味わいは全く
違うのがとても面白く
ノンアルコールペアリングとして活躍してくれそう

ウィリアムモリスを彷彿させるえエチケットは
３本飲み比べたいのはもちろん、
並べて撮りたくなるお洒落さ

「SAICHO」の由来は
日本にお茶文化を伝えた僧侶「最澄」だそう
グローバルな製品にも関わらず
ブランド名に日本由来を選ばれたことに
とてもリスペクトを感じて嬉しいです

ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00(L.O20:30)
公式ラインからのご予約がスムーズです
詳細はプロフィールを参照下さいませ

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