フィレンツェナス

ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ
イタリア・トスカーナ地方原産の伝統的な丸ナス
イタリアの品種ですが日本でも多く栽培されてます
加熱すると果肉がとろけるように柔らかくなり
強い旨味と甘みを持つことから
「世界一美味しいナス」とも称されます

濃い紫色（トスカーナパープル）で
カボチャのように縦に深い溝がありふっくらとした丸型
一般的な日本のナスと比べて皮がやや厚めで
果肉は非常に緻密で水分が少なく
加熱調理するとクリーミーでトロトロの食感に
特に油との相性が良いので炭焼でグリルにしてます

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

????大阪市北区曽根崎新地１丁目10-22ミヤプラザ７F

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