２nd Anniversary

皆様の多大なるご贔屓ご愛顧に支えられ
Luna Bluは本日９月５日(木)に
丸２周年を迎えることが出来ます
懸命に走り抜けたこの２年はあっという間の日々でした
居心地の良いまた来たくなるレストランを目標に
今後も更に精進して参ります
変わらぬご支援をよろしくお願いします

２周年の感謝の想いを込めまして
ランチには銘柄和牛フィレ、
ディナーにはシャトーブリアンをメインに
旬の食材を贅沢に盛り込んだ
周年コースをご用意させて頂きました
ノベルティのお土産付きです

記念すべきこの期間中に
沢山の皆様にお会いできると大変嬉しいです
スタッフ一同心よりお待ちしております

ご予約お待ちしてます！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
公式LINEからのご予約がスムーズです
詳しくはプロフィールを参照下さい

#大阪グルメ #大阪イタリアン #梅田イタリアン
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#chevalrouge #シュバルージュ
@chevalrouge.since2004
#lunablu #ルーナブル
#イタリアン #日本料理
#ペアリングコース
#ワイン #日本酒
#コーヒー #日本茶
#周年記念
#周年コース
#感謝をこめて

季節の移ろい

GW中はたくさんご来客頂きありがとうございました
近日中にメニューを変える予定です
季節は春から夏へ
緑の美しい新緑の季節が個人的に１番好きです
この良き季節に
リピート下さるお客様、新しくご来店頂けるお客様
お会いできることを心よりお待ちしております
今後ともLuna Bluを宜しくお願いします

ご予約お待ちしてます！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
公式LINEからのご予約スムーズです
詳しくはプロフィールを参照下さいませ

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@chevalrouge.since2004
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#パスタグラム
#パスタ好きな人と繋がりたい
#感謝をこめて

白子ムニエル

旬の蕪を様々な調理法で共に
葉の鮮やかなグリーンソース
身のソテーと凝縮させたピュレ
フレッシュな蕪の身と紅くるり大根は
黄柚子のドレッシングで和えて
バターが香る北海道産の白子と
蕪の色んな表情が楽しい一皿です

今年も多くの皆様のご支援があって
１年無事に終えることができます
ご来店頂いた皆様ありがとうございました
来年もLuna Bluをよろしくお願いします

新年は2日(火)より営業します
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
ご予約お待ちしております！

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#北新地ディナー #夜景ディナー #個室ディナー
#chevalrouge #シュバルージュ
@chevalrouge.since2004
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#感謝をこめて
#良いお年をお迎えください

黃唐辛子

熟すと鮮やかな黄色になる唐辛子で
青や赤唐辛子とはまた別品種
果肉は薄めで種が多く
かわいい見た目からは想像できないほどの辛さ
国産固定種の中で最も辛いとされています

黄唐辛子で作りたかったのが
黄色の自家製柚子胡椒
生の黄唐辛子が出回るのが夏までで
黄柚子は初冬から出回るのが一般的
旬の違う２つの食材をどうやって出会わすのか
黄柚子だけ先に塩漬けして
貴唐辛子が出回る夏を待つことに
半年越しに完成した黄柚子胡椒
もう少し寝かせて秋の終わりには
お客様にお目見えできそうです

縁あって「Cheval Rouge」から「Luna Blu」
鉄板焼からイタリアンの店へ
旬の違う食材を合わせる仕込みをしながら
今までとこれからの自分たちに
重ね合わせて縁の不思議さに感謝したり
振り返るとともに思い巡らせていました

イタリアンと日本料理
どうやってイタリア料理に和を取り入れていくか
メニューを考えるといつも二転三転で
居心地の良いレストランを探究することも含め、
試行錯誤のこの１年はあっという間の日々でした
２年目も自分たちだからこそ表現できる料理と
居心地の良い空間作りを追究していきたいです

本日９月５日でオープンから丸１年になります
今後とも「Luna Blu」をよろしくお願いします

皆様のご予約とご来店を心よりお待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
公式LINEからもご予約頂けます
詳しくはプロフィールを参照下さいませ

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#感謝をこめて
@chevalrouge.since2004

ハーフバースデー

本日3/5でオープンから
丁度6ヶ月、半年経ちました
多くの方々のお力添えと
ご来店頂いたお客様皆様に感謝です

もう半年で、まだ半年
反省と精進の日々でした

美味しい食事と堅実なサービス
それ以上の付加価値があってこそ
「また来たくなるレストラン」
お客様から「楽しかった」という
お言葉を戴けた日は
自分を少し褒めたくなります

来て頂いたお客様全てに
「楽しかった」と思って頂けるよう
努力と試行錯誤して参ります

今後ともLuna Bluをよろしくお願いします！

【Lunch】12:00〜15:00(L.O13:00)
【Dinner】18:00〜23:00(L.O20:30)
ご予約お待ちしております！

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@chevaluna.staff.blog

店内動画についての様子

デザイナーさんのご厚意により、
店内風景の動画を撮って戴きました

監督さんの絵コンテに従って
動くぎこちないスタッフ(笑)
どんな動画になるか
楽しみで仕方ありません

約半年の間を東京と大阪間
zoomを多いに活用
やりとりを繰返して、
私達の意図や要望を聞き入れて
素敵な空間を作って下さった
デザイナーさんに感謝してます

店作りに関わって下さった
各メーカーさんや
施工に係わって下さった
職人さんにも
同じく感謝しています

それに応えるために
私達はLuna Bluを
愛される店へと
成長させていきたいです

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