古都華

ここ数年で知名度が伸びている奈良県産の苺
果肉は淡紅色で果皮は全体的に艶のある濃いルビー色
酸味との絶妙なバランスの深みのある濃厚な味わい
糖度が高くフルーティーな甘い香りが特徴
水っぽさのない濃厚果汁が楽しめます

奈良県が「いつ食べても美味しいイチゴ 」を目指して育成した品種
シーズンを通して味のばらつきが少ないのも特徴の一つ
早くて12月頃から出荷され一番最後で5月下旬頃まで出回ります

奈良県を代表するオリジナル品種「あすかルビー」に継ぐ
新しい奈良のブランドいちごをつくるため
1989年から毎年約3,000株の新品種候補を育て
選別が続けられ最終的に残ったのが「古都華（ことか)」
もちろん奈良県でしか栽培されておらず
まだ生産量も少ないので希少価値が高いです

古都である奈良を飾る新たな「華」になってほしいという想いを込めて
「古都華」と命名され2011年に市場デビュー
最近は益々知名度も価値も上がってきて
奈良県民として嬉しく思います
化粧箱の可愛さも相まって深掘りしちゃいました

今年も残すところあと４日
年始は３日(土)より営業いたします
お節に飽きる前にイタリアンはいかがでしょうか
ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#古都華
#食材にこだわる
@chevalrouge.since2004
@dairokkan.since2025
@villaleaf.since2025

香茸

針葉樹と広葉樹の混生する林で生える天然きのこ
人口栽培出来ないため希少で高価
松茸よりも高値で取引されることも

表面に鱗状の突起がありじょうご型
別名カワタケ、シシタケと呼ばれてます
名前の通り強い独特の香り持ち
その香りと見た目に負けぬ美味しさ

友人のきのこ博士もイチオシですが
収穫時期が短いため希少なきのこ
温暖であった今年ももう見納めです
すでに来年が待ち遠しいです(笑)

明日から早くも12月
年齢を重ねるにつれ月日の早さも比例します
皆様のご支援もあり今年も一年無事終えれそうです
ありがとうございます

年内は12月29日(月)までの営業で
新年は1月3日(土)より営業いたします
ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

#大阪イタリアン
#北新地ディナー
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#食材にこだわる
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ミネラルウォーター②

フェッラレッレ
南イタリア特にナポリでは定番
ロッカモンフィーナ火山の
火山岩と石灰岩層を含む地下岩石層で
ゆっくり磨かれ天然の炭酸を吸収し
地上に湧出た天然ガス入りミネラルウォーター

圧倒的な量の重炭酸塩(炭酸水素イオン)が
食欲不振や胃の調子を整える働きや
疲労の原因である乳酸を中和させる効果があり
豊富なカルシウム含有量で
カルシウム不足の解消にも期待

繊細な天然の泡があることで
硬度を感じさせない優しい口当たり
日本では飲用の天然炭酸水は稀で
飲み慣れない方も多いとは思いますが
食事との相性の良さををぜひ味わって頂きたい
ミネラルウォーター

【Lunch】12:00〜15:00(L.O13:00)
【Dinner】18:00〜23:00(L.O20:30)
ご予約お待ちしております！

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