98BEERs

山梨県甲州市にあるワイナリー「98WINEs」が手掛けるブリュワリー「98BEERs」
食事をより美味しくするビールをテーマに
シャンパンのように瓶内二次発酵による
キメ細かくクリーミーな泡と熟成による変化を楽しめクラフトビールを作られています

地元の果物を使用し季節ごとにリリースされる「叙景シリーズ」
こちらのYUZUをグラスで提供させて頂いてます
焙煎したモルトと柚子を合わせたビールで
柚子のほのかな甘みや酸味
皮の独特な苦味がポップと合わさってスッキリした味わいがあります

ワイナリーの程近くにあった施設をリノベーションし
ビール醸造所兼ホテルという、
大人が五感で楽しめる場所として生まれ変わった
飲める・食べれる・泊まれるブリュワリー「98BEERs」
ワインもビールも同じ蒸留酒だけど
製造方法や管理の仕方が違う
似て非なるものだからこそ
違う側面で両方の楽しさを伝えていけるのでは
という考えのもと作られるクラフトビール

当店では食事を五感で楽しんでもらうと共に、
また来たくなる居心地の良い空間のあるレストランを目指しております
イタリアンと和食それぞれの経験をもつシェフが居ることで
ベースはイタリアンですが両方を楽しんで頂ければという想いもあります

同じ2022年9月OPENということもあって
勝手ながら98BEERsさんに多くの共感をもっています
「人との出逢いが全ての財産」
この言葉がとても印象的でした
いつかスタッフ皆で泊まりに行きたいブリュワリーです

ご予約お待ちしております
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
公式LINEからも予約できます
よろしくお願いします！

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