オープンまであと１週間

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オープンまであと１週間

いよいよオープンまで
あと１週間となりました

準備期間を約１年かけて
事を進めてきましたが、
カウントダウンが進むにつれ
感慨深いものがあります

間に合ってない部分が
正直多々ありますが、
グランドオープンに向け
何とか形を整えたいです

HPからのご予約も可能になりました
皆様のご予約、お待ちしております

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引っ越しの合間に試飲会

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引っ越しの合間に試飲会

ペアリングのワインもまだ思案中
オープンに向けて勉強も兼ねて
たくさん試飲会に参加させてもらい
今まで持ってたワインの
イメージがいい方に変わりました
まだまだひよっこですが、
これからもっと広げていきたいです

どんなペアリングになるか
楽しみにお待ち下さいませ

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実はまだ終わってない工事

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実はまだ終わってない工事

微調整や不具合の修正に
毎日何某かの工事が未だ進行中

カウンターの溝を埋める作業
細かな職人仕事に見入ってしまった
カウンターの仕上がりが
一段と良くなりました

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ワイングラスたち

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ワイングラスたち

箱出し、洗い、拭き上げ
緊張の連続で
神経がすり減った

吹き上がって並んだグラスの
美しさに疲れを忘れる

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引っ越し作業開始

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引っ越し作業開始

器具、機材、食器、椅子
届いた荷物をバラすだけでも一苦労
改めて引っ越しって大変

そしてワインセラーも到着

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9/5グランドオープン！！

いよいよ本日引き渡し

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いよいよ本日引き渡し

引き渡し前日、
クリーニング後の店内へ
タイミング的に見れてなかった
床張り完成形はこの日が初見
カウンター側の床は
遊び心を入れてみたと相棒
狙い通りかっこいい仕上り

照明もいい感じに点灯
いよいよ今日引き渡しです

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行く川の流れは絶えずして

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行く川の流れは絶えずして

鴨長明「方丈記」
好きな古典のひとつです

長年の夢だった海外就職を
やっとの想いで叶えて
挑戦したフランス
コロナと丸かぶりしたがため
敢え無く一年未満で帰国
渡仏前お世話になってた
本店シュバルージュにて
次の渡仏まで再び
働かせてもらえることとなり、
そこから２号店の話があがり、
サブスタッフとして参加させて
もらう運びになりました

人生って分からないものですね
まさしく川の流れに任せて
辿り着く所へ辿り着いた感です
そして水の流れは、
常に新しい水と混ざり、
新しい水が生まれます
Luna Bluでどんなお客様に出会えるか、
そしてどんな新しい自分に気付くのか、
私はそれがとても楽しみです
皆様のご来店お待ちしてます

全て私事ですが、
このような機会を作ってくれた
本店シュバルージュのスタッフに
この場を借りて感謝を伝えたいです

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#photoby @threetree__

ルームツアーBrfore After

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引き渡しまであと数日

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引き渡しまであと数日

カウンターが出来上がって
引き渡しまでまもなく
気になって休みの日にも
覗きに来てしまう
子供の成長を見逃したくない
親の気持ち

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