今週も１週間、
ありがとうございました！

18㈰ 19㈪ はお休み頂戴します
20㈫ から営業させて頂きます

優勝カップのような
かっこいいシャンクラに、
スタッフのテンションも上がります

ペアリングはもちろん、
グラスからボトルまで
様々にご用意ございます
他のリカー類やノンリカーの
ご用意しております

来週もよろしくお願いします
【Lunch】12:00〜15:00(L.O13:00)
【Dinner】18:00〜23:00(L.O20:30)
ご予約お待ちしてます

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#シャンクラ

壁面に忍ばせた店名に込めた想い

太陽の光で月が輝くように
お客様は私達の太陽です
どうか皆様の貴重な時間を
私達の店 Luna Blu で
(青い月が輝く夜に)
共有できますように

皆様のご来店、お待ちしております
【Lunch】12:00〜15:00(L.O13:00)
【Dinner】18:00〜23:00(L.O20:30)
今月は月曜、火曜とお休み頂戴してます

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コースメニューより
無花果とガスパチョ カプレーゼ風

フルーツトマトを使った
甘酸っぱいガスパチョに
イタリアの水牛のモッツァレラ、
ローストした旬の無花果のフリット
ガーリックトースト添え

残暑がまだ厳しいので
冷製の１品がスターターです
夏の名残を感じて頂きたいお料理です

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#カプレーゼ

一週間ありがとうございました

グランドオープンから
無事一週間を
終えることができました
皆様のおかげです

もう一週間なのか、
まだ一週間なのか、
随分経ったような、
不思議な感じはしますが
これが始まりということは
確かに実感しています

11㈰ 12㈪ はお休み頂戴します
13㈫〜17(土) は営業させて頂きます

皆様のご来店お待ちしております
HPまたはここからもご予約頂けます

【Lunch】12;00〜15:00 (L.O13:00)
【Dinner】18:00〜23:00 (L.O20:30)

皆様良い週末を

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お祝いのお花たち

グランドオープンのお祝いに
たくさんのお花をい頂きました

店が華やかになって
まさにオープンに
花を添えて頂いています

皆様のお心遣いに
大変感激しています
ありがとうございます！

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本日グランドオープン

晴れてオープンの日を
迎えることができました

Luna Blu
今後よろしくお願いします
皆様のご来店を心より
お待ちしております

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店内動画についての様子

デザイナーさんのご厚意により、
店内風景の動画を撮って戴きました

監督さんの絵コンテに従って
動くぎこちないスタッフ(笑)
どんな動画になるか
楽しみで仕方ありません

約半年の間を東京と大阪間
zoomを多いに活用
やりとりを繰返して、
私達の意図や要望を聞き入れて
素敵な空間を作って下さった
デザイナーさんに感謝してます

店作りに関わって下さった
各メーカーさんや
施工に係わって下さった
職人さんにも
同じく感謝しています

それに応えるために
私達はLuna Bluを
愛される店へと
成長させていきたいです

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#感謝をこめて

サインがお目見え

遅ればせながら
オープンを１週間後に控え
店名のサインが入りました

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#ミヤプラザ

オープンまであと１週間

いよいよオープンまで
あと１週間となりました

準備期間を約１年かけて
事を進めてきましたが、
カウントダウンが進むにつれ
感慨深いものがあります

間に合ってない部分が
正直多々ありますが、
グランドオープンに向け
何とか形を整えたいです

HPからのご予約も可能になりました
皆様のご予約、お待ちしております

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#予約受付中

引っ越しの合間に試飲会

ペアリングのワインもまだ思案中
オープンに向けて勉強も兼ねて
たくさん試飲会に参加させてもらい
今まで持ってたワインの
イメージがいい方に変わりました
まだまだひよっこですが、
これからもっと広げていきたいです

どんなペアリングになるか
楽しみにお待ち下さいませ

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#ワイン勉強中

実はまだ終わってない工事

微調整や不具合の修正に
毎日何某かの工事が未だ進行中

カウンターの溝を埋める作業
細かな職人仕事に見入ってしまった
カウンターの仕上がりが
一段と良くなりました

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ワイングラスたち

箱出し、洗い、拭き上げ
緊張の連続で
神経がすり減った

吹き上がって並んだグラスの
美しさに疲れを忘れる

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引っ越し作業開始

器具、機材、食器、椅子
届いた荷物をバラすだけでも一苦労
改めて引っ越しって大変

そしてワインセラーも到着

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いよいよ本日引き渡し

引き渡し前日、
クリーニング後の店内へ
タイミング的に見れてなかった
床張り完成形はこの日が初見
カウンター側の床は
遊び心を入れてみたと相棒
狙い通りかっこいい仕上り

照明もいい感じに点灯
いよいよ今日引き渡しです

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#まもなく完成

行く川の流れは絶えずして

鴨長明「方丈記」
好きな古典のひとつです

長年の夢だった海外就職を
やっとの想いで叶えて
挑戦したフランス
コロナと丸かぶりしたがため
敢え無く一年未満で帰国
渡仏前お世話になってた
本店シュバルージュにて
次の渡仏まで再び
働かせてもらえることとなり、
そこから２号店の話があがり、
サブスタッフとして参加させて
もらう運びになりました

人生って分からないものですね
まさしく川の流れに任せて
辿り着く所へ辿り着いた感です
そして水の流れは、
常に新しい水と混ざり、
新しい水が生まれます
Luna Bluでどんなお客様に出会えるか、
そしてどんな新しい自分に気付くのか、
私はそれがとても楽しみです
皆様のご来店お待ちしてます

全て私事ですが、
このような機会を作ってくれた
本店シュバルージュのスタッフに
この場を借りて感謝を伝えたいです

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#感謝を込めて
#photoby @threetree__

ルームツアーBrfore After

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引き渡しまであと数日

カウンターが出来上がって
引き渡しまでまもなく
気になって休みの日にも
覗きに来てしまう
子供の成長を見逃したくない
親の気持ち

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メインカウンター完成
ここがお客様と私達の舞台

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#カウンターのあるお店

湊製茶さん訪問

Luna Bluではドリンク全般を
ペアリングの一環と考えています

お茶処和束出身の友人の紹介で
ご縁頂いた湊製園さんに
お邪魔してきました
Luna Bluスタッフとして初の
生産者訪問です

湊製園さんは６代続く、
和束の中でも由緒正しい製園
自家栽培はもちろん加工販売も
全て家族経営でされています
和束産宇治茶を100%使い、
減農薬に近い安全な製造方法で
量より質のいい、美味しいお茶を
少しでも多くの消費者に
届けたいという想いで
お茶作りに取り組んでおられます

今回は茶園を案内して頂き、
栽培の過程やお茶の品種など、
湊さんで扱ってる商品を
水出しとお湯出しで試飲、
知識の薄い私達に分かりやすく
説明して頂きました

お茶も嗜好品の世界、
その奥深さに感動しました
それと同じくご主人のお茶作りに
対する熱意と真剣さに、
和束の魅力に惹かれて移住された
奥様がその熱意に応えるべく
お茶をより身近に飲みやすさを
広める形でサポートされてて、
何よりお二人共楽しそうで
とても素敵なご夫妻と思いました
私達の要望を真摯に受け止めて頂き
色々な形を提案頂き、
飲み物だけでなく料理の可能性が
広がっていくイメージができました
暑い中、おもてなし頂き
ありがとうございました!!

今回は生産者さんを訪問することの
大切さにも気付けました
オープン後は難しくなるでしょうが
Luna Bluではこういった活動も
続けていきたいところです

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#オーガニックティー
@minato_happy_tea

HPのご案内

オープン日の決定に伴い、
HPも開設しました
そちらの方も訪問下さいませ

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