パイ包み焼き

とうもろこし粉を使ったパイ生地
バターが入ってなく薄いので
軽いサクサクした食感が楽しめます
このパートフィローを使ったパイ包み焼きを
月替りのコースの一品に取り入れることが多く
今回の中身は何かと楽しみにしてくれるお客様も
オープンから色んなアレンジを考えてきたので
１番レパートリーが多い密かなうちの定番です

皆様のご来店お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
公式LINEからもご予約可能です
詳しくはプロフィールを参照下さいませ

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ジビエを使った料理

今年の干支うさぎに因んで
うさぎの煮込みを使って
パイ包み焼きやパスタに

香味野菜とトマトやオリーブで
しっとりホロホロに煮込んだお肉に
ゴルゴンゾーラなど７種類の
チーズソースを合わせて

フランスのスーパーや肉屋では
よく見かけたものの
終ぞ食べることのなかったうさぎ
ここへきて初めて食べるとは
クセもなく淡白な鶏肉に近いので
チーズソースが良く合います
あやかって飛躍の年になりますように

【Lunch】12:00〜15:00(L.O13:00)
【Dinner】18:00〜23:00(L.O20:30)
ご予約お待ちしております

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