松茸

９月半ばでも残暑厳しい日々ですが
暦の上では秋、食材の豊かな季節
中でも香り高い松茸は秋の代表食材
今年もコースの１品に華を添えてくれてます

皆様のご来店をお待ちしてます！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
公式LINEからスムーズにご予約出来ます
詳しくはプロフィールを参照下さい

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@chevalrouge.since2004
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蕾菜と杖茸

蕾菜はアブラナの一種
からし菜の変種
こりこりとした食感と
春を思わせる蕾の形
火を通すと色が鮮やかな緑色に

杖茸はフランス産のきのこ
日本に入るようになったのが最近
ツエタケ(杖茸)という名前の通り
軸の肉質がしっかりしていて
香り良く歯ざわりと食感が楽しい

絵に描いたような見た目の２つの食材
たけのこの里ときのこの山を
個人的にいつも連想してしまう
国境を超えた食材の出逢いも
何とも面白い

【Lunch】12:00〜15:00(L.O13:00)
【Dinner】18:00〜23:00(L.O20:30)
ご予約お待ちしております！

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ピエブルー

フランス産のきのこで
「青い足」というように
軸の部分が青紫色
しめじの仲間だそう
青繋がりで名前が魅力的

寒さ厳しいクリスマスですが、
有り難いことに24㈯25㈰は
昼夜ご予約で満席になっております
ありがとうございます

年内の營業26㈪・28㈬29㈭は、
現在26㈪昼除き、
まだお席に余裕あります
お問い合わせの上ご予約下さいませ
【Lunch】12:00〜15:00(L.O13:00)
【Dinner】18:00〜23:00(L.O20:30)

皆様良いクリスマスを????✨

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