営業日のお知らせ

お盆期間中も休まず営業してます
帰省の際のご家族の集まり
友人の再会の場
暑気払いの会食に、、
色々なシチュエーションでご利用下さい

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

????大阪市北区曽根崎新地１丁目10-22ミヤプラザ７F

#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#お盆期間
#ヴィンテージワイン

フィレンツェナス

ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ
イタリア・トスカーナ地方原産の伝統的な丸ナス
イタリアの品種ですが日本でも多く栽培されてます
加熱すると果肉がとろけるように柔らかくなり
強い旨味と甘みを持つことから
「世界一美味しいナス」とも称されます

濃い紫色（トスカーナパープル）で
カボチャのように縦に深い溝がありふっくらとした丸型
一般的な日本のナスと比べて皮がやや厚めで
果肉は非常に緻密で水分が少なく
加熱調理するとクリーミーでトロトロの食感に
特に油との相性が良いので炭焼でグリルにしてます

ご予約お待ちしております！
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【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#フィレンツェナス
#食材にこだわる

鱧フリットスープ仕立て

間もなく始まる宵山、祇園祭といえばやはり鱧
脂がまだあっさり知れるこの時期フリットで仕立てました
オクラ・蓴菜・長芋・蓮芋などの夏野菜をスープとともに

秋にかけて脂が増していく鱧
初夏から秋にかけて楽しませてくれる食材です

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#鱧料理
#食材にこだわる

ノンアルコールペアリング

スパークリングウォーター含め７種
一皿に付き一種ご用意させて頂きます

お茶やフルーツをベースに
スパイスやハーブを組み合わせた自家製ドリンク
クラフトトニックやノンアルコールワイン
スパークリングティーに高級烏龍茶

お酒を召し上がれない方
召し上がれないシチュエーションや控えてる方
アルコールペアリングされる方同様楽しんで頂けます

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#ドリンクペアリング
#ノンアルコール

毛蟹

クリガニ科に分類され別名はオオクリガニ
北西太平洋の沿岸沿に広く分布
北海道や東北北部を代表する食材

松葉がにのように漁期が決まってる蟹もあるなか
春はオホーツク海、夏は噴火湾
秋は釧路や根室沿岸、冬は十勝沿岸
北海道全体で漁獲が可能なため通年楽しませてくれる蟹
食味に優れ身に甘みがあり蟹味噌も多い

冬の味覚のイメージが強い蟹ですが
年中美味しく食べれる毛蟹は蟹好きの味方ですね

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#大阪イタリアン
#北新地イタリアン
#ルーナブル
#毛蟹
#クリガニ

鮎パスタ

炭で香ばしく焼いた高知四万十の鮎
バジルソースと合わせました
パスタにはズッキーニとフルーツトマトのソースを
初夏を思わせる爽やかな組み合わせ

秋口まで旬が続く鮎
色んな料理に展開していきたいです

ご予約お待ちしております！

????Luna Blu(ルーナブル)
【Lunch】12:00Start〜15:00Close
【Dinner】18:00Start／20:30Start

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#ルーナブル
#鮎
#バスタ

アルシバルド

フランス産クラフトトニックウォーター
オーヴェルニュ地方で収穫されたゲンチアナの根と
ベルガモットの柑橘類をボタニカルとして使用
コニャックにある蒸留所でゆっくり蒸留してから数か月を樽で熟成
その後アルコールを感知できないまでに天然水で薄めて
最後にサトウキビを添加
伝統的な技術で二酸化炭素を優しく注入
柑橘系とフレッシュなゲンチアナの香りが特徴
ビターオレンジ、ジャスミンやスモーキーなニュアンス
口に入れるとゲンチアナ由来の土っぽい香り
グレープフルーツ、アールグレイや樽の香り
とても複雑で香りが強くシリーズの中で一番人気

お料理とマリアージュできるためシェフ達にも人気
フランス全土の2・3つ星レストランの4割がオンリストしてるそうです
割材としてだけでなく単体として十分魅力的で
食中ドリンクとして楽しみたいノンアルコール飲料です

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

????大阪市北区曽根崎新地１丁目10-22ミヤプラザ7F

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#ルーナブル
#archibald
#ノンアルコール
@emotions_wine

幻のピーチパイン

西表島のアララガマ農園にて
太陽の光いっぱい浴びて育つパイナップル
4月中旬から6月末が旬なのがピーチパイン

果肉が白っぽく桃に似たような香りがすることから命名
糖度が20度を超える甘さと
酸味が少なく食べやすさから大変人気の品種
西表島のピーチパインの国内流通はわずか1％未満
大変希少な幻のピーチパインです

ココナッツと新生姜を組み合わせた
デザートに使用させて頂いてます
時期も短く貴重なパインナップル
この機会に是非ご賞味頂きたいです

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

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#ルーナブル
#ピーチパイン
#アララガマ農園

キジハタ炭焼スープ仕立て

関西では「あこう」の名で知られる高級魚
皮目香ばしく中しっとりと炭で焼き上げました
粘りの強い大和芋で作ったお餅を台に
上には加賀野菜の金時草のチップス
新生姜や新玉ねぎなど初夏の千切り野菜を
とろみを付けたお魚のコンソメスープと合わせて
日本料理の椀物、沢煮仕立てに着想を得ました

ご予約お待ちしております！
????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start / 20:30Start

????大阪市北区曽根崎新地１丁目10-22ミヤプラザ7F

#大阪イタリアン
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#ルーナブル
#キジハタ
#日本料理

アルコールペアリング

食前酒にはシャンパーニュ
その後は白ワイン主体で赤ワインや日本酒を織り交ぜ
一皿に付き一種ご用意させて頂きます
30ml／60ml／90ml
一杯のグラスの量はお客様の飲める範囲でお選び下さい

????Luna Blu (ルーナブル)
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00Start /  20:30Start

????大阪市北区曽根崎新地１丁目10-22ミヤプラザ7F

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#ノンアルコールペアリング