月海製塩

高知県にて完全天日塩を作る月海製塩
食塩相当量が控えめでミネラルを豊富に含んだ
個性ある２種類の味を展開

原材料は満月と新月の大潮に汲み上げた海水
月の引力による潮の満ち引きが
塩作りに理想的な海水を運びます

太陽と潮風の力でじっくり結晶化
自然の力を借りて時間をかけて作る天日塩
力強く深い旨みの　満月の塩
クリアで優しい風味の　新月の塩

水と同じくお塩も
生まれ育った国のものが
人に合うという話を聞き
色々探していたら
月繋がりで魅力的なお塩に出会えました

ご予約お待ちしてます！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
プロフィール画面からのご予約がスムーズです

#大阪グルメ #大阪イタリアン #梅田イタリアン
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#月海製塩
@tsukimiseien
#満月の塩 #新月の塩

鰹水茄子

黒オリーブでマリネしたもちカツオに濃厚な卵黄ソース
フレッシュな水茄子には叩いたオクラ
西洋マカ、みょうが、玉ねぎ、穂紫蘇、あさつきは薬味に

カツオのタルタルは色んな形で出してきましたが
今回は水茄子をお皿のようにして盛り込み
切り分けてカツオと水茄子を一緒に楽しん頂くスタイル
今までと違う表現が出来たと個人的に気に入ってます

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クラスアセール・テキーラ・レポサド
「CLASE AZUL TEQUILA REPOSADO」

メキシコはハリスコ州グアダラハラに
1997年に設立したクラセアスール社
長年受け継がれた伝統的な製法を守りながら
高品質なテキーラを作り続けてます

6〜8年かけて成熟させたブルーアガベ100%を使用し
蒸留酒にはヘッドとテールをカットするなど
全ての工程に拘り、時間をかけて作ることで
深い味わいと上品な香りを持つテキーラに

目を引くデザインのデキャンタは
メキシコの職人によってハンドメイドで製作
ひとつひとつ表情の異なる唯一無二の工芸品
テキーラを更に芸術的価値あるものに

レポサドはアメリカンオーク樽で８カ月熟成させた
非常に滑らかなクラセアスールのアイコン的存在

その美味しさに一目惚れしたシェフが
２年越しに手に入れたプレミアムテキーラ
香りと味わいの綺麗さに驚きと感動です

今後はハードリカーにも力を入れていきたいです

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自家製カラスミ

毎年恒例になった自家製カラスミ
今年も年末年始またいで年明けに完成
パスタや前菜に活躍中です
手作りならではの程よい塩加減
料理をもり立ててくれます

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GW営業日のお知らせ

まもなく始まるゴールデンウィーク
今年は５/１(木)を除き営業します

まだお席に余裕がございます
春の食材を満載のコースをご用意してます
皆様のご予約お待ちしてます！

【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
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日本酒色々

Luna Bluはイタリアンレストランですが
日本酒も色々取り揃えております
主に限定酒や期間限定のものが中心ですが
これも一期一会といった感じで楽しいです

シェフ曰く日本酒は食中酒として万能だそうです
お好きな方にはペアリングに組み入れさせて頂いてます
もちろん単品でもご注文頂けます

ご予約お待ちしております！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
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公式LINEからスムーズにご予約頂けます

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オマールブルー

フランスブルターニュ産
世界最高峰のオマール海老
名前のとおり殻が青く
綺麗な海質で育ったため
雑味がほぼなくクリアな味わい

去年のクリスマスディナーメニューの
ハイライト食材のひとつで
以前よりずっと使ってみたかった食材

日本では食べれる機会が少ない希少なオマール海老
今後もご要望あればご用意させて頂きます
ご予約時にご相談下さい

ご予約お待ちしてます！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00
公式LINEからスムーズにご予約可能です
詳しくはプロフィールを参照下さい

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謹賀新年

新年明けましておめでとうございます
昨年はご来店ご愛顧賜り、
心より感謝と御礼を申し上げます

居心地が良くまた来たくなるレストランを目標に
本年もより一層精進して参ります
変わらぬご支援をよろしくお願いします

2025年が皆様にとって素敵な一年でありますように

新年は本日3日㈮より営業します
ご予約お待ちしてます！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

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ゆく年くる年

昨日本年の営業を無事終えました
2年目を迎えた2024年
初めての方、続けて来て下さる方
多くのお客様にご来店ご愛顧頂き
素晴らしい１年となりました
ありがとうございます

2025年もご支援よろしくお願いします
皆様どうぞ良い年をお迎え下さいませ

新年は３日㈮より営業します
ご予約お待ちしてます！
【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

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年末年始営業のお知らせ

年末は12月30日(月)まで、
年始は1月3日(金)より営業します

また、12月20日(金)〜12月25日(水)は
クリスマス期間として営業してます
20日(金)ディナー
21日(土)ランチ
23日(月)ディナー
24日(月)ランチ
わずかですが空席ございます
クリスマス期間中だけのの特別コースをご用意してます
もし良ければお問い合わせ下さいませ

何かと忙しい年末年始ですが、
皆様にお会い出来るのを楽しみにしてます

【Lunch】12:00〜15:00(12:00一斉Start）
【Dinner】18:00〜23:00

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